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Rezept „Gefüllte Kartoffeln auf Spinat-Lauch-Creme“ #kantineathome (10) | oeko.de

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Ein leckeres, deftiges, vegetarisches Mittagsessen zeigt uns Karola aus ihrer Kantinenküche. Der würzige Bergkäse, die Säure der Zitrone, die erdige Kartoffel und die Schärfe des Lauchs finden im Inneren von festkochenden Kartoffeln zusammen – und schmecken!
Zutaten 1 Kilo festkochende Kartoffeln, etwa gleich groß 100 Gramm Gemüse (Lauch, Karotten