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Zutaten: Für 8 Stück, Für den Teig:, Leinmehl, 50 ml Wasser, 200 g Dinkelvollkornmehl, Blaumohn, ¼ TL Backpulver, Meersalz Atlantik, Ahornsirup, Brat- u. Backöl, Weißweinessig, 50 ml Pflanzendrink (z.B. Haferdrink), Für die Füllung:, 200 g Pflaumen, 2 (200g) Pfirsiche, Vanille Puddingpulver, 1 Prise Zimt, Vanille, gemahlen, Cristallino Rohrzucker, Mandelblättchen
Teig auf eine mit reichlich Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben und weiter mit den Händen

Zutaten: für 2 Personen, für die Semmelknödel, Knödelbrot aus 10 Semmeln, Gemüsebrühe Kräuter, 4 Eier, 1 Zwiebel, 1 Bund Petersilie, Rapunzel Kräutersalz, Pfeffer, für die Schwammerl, 600 g Pilze je nach Saison (z.B. Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge), 1 Zwiebel, 3 EL Butter, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, 2 EL frisch gehackte Petersilie, 2 EL Mehl, Klare Suppe, Vinothek Chardonnay), ¼ l Sahne, oder Schmand
Mit nassen Händen Knödel formen.

Zutaten: für 1-2 Fladenbrote, 550 g Weizenmehl (Type 405), Leinmehl, Backhefe, 500 ml lauwarmes Wasser, Olivenöl, 50 g Naturjoghurt, Meersalz
Teig darauf geben und mit nassen Händen flachdrücken.

Zutaten: für 6-8 Stück, 200 g Champignons, fein gehackt, 1 Zwiebel, fein gehackt, Rapsöl nativ, Hanfsamen geschält, Lupinenschrot, Klare Suppe, Meersalz Atlantik, Pfeffer, Paprika, 1 Ei, Paniermehl, Brat- und Backöl, zum Ausbacken
Mit nassen Hände circa 5 cm große Kugeln formen und diese dann vorsichtig platt drücken

Zutaten: für ca. 25 Stück:, getrocknete Mangos, 3 EL Rum (alternativ Fruchtsaft, z.B. Orangensaft), Bitterschokolade, 2 EL Sahne, Honig-Marzipan, 60 g Puderzucker, Kokosraspeln
Masse mit Teelöffel abstechen und mit angefeuchteten Händen Kugeln formen.

Zutaten: , Cashewbruch, HIH, Vollkorn Buchweizen, gepufft, Maulbeeren, getrocknet, Saft und Abrieb von einer Zitrone, Cashewmus HIH, Blaumohn
Die Masse nun mit beiden Händen und etwas Druck zu 25 Kugeln formen.

Zutaten: , Mungbohnen, Kokosblütenzucker, Nusskernmischung, Hanfsamen, Aprikosen ganz süß, Orangeat, Bergfeigen natural, Vanillepulver Bourbon, OXYGUARD Chia Omega Power, Amaranth gepufft
Mit leicht angefeuchteten Händen die Masse zu Kugeln formen und nach Belieben in

Zutaten: Zutaten für den Boden:, Haselnüsse, Aprikosen ganz, süß, entsteint, Mandelmus weiß, Zutaten für die Füllung:, Agar Agar, Cristallino Rohrzucker, 200 ml Wasser, Mangos, 500 ml Wasser, zum Einweichen, Mandelmus weiß, Topping:, Cristallino Rohrzucker, Haselnüsse, Kokosmilch, oder Frischkäse vega
Anschließend die Masse gut mit den Händen kneten, Mandelmus dazugeben und untermischen

Sprossen oder Keimlinge lassen sich im Keimgerät oder im Einmachglas ganz leicht selbst auf der Fensterbank ziehen.
Samen möglichst nicht mit den Händen berühren und im Sieb gründlich abspülen.

Zutaten: , Mandeln geröstet, gemahlen, 200 g Puderzucker, 2 TL Zimt, Honig-Marzipan, 6-7 EL Pflanzenmilch Topping:, Mandelblättchen, Zartbitter Kuvertüre, bionella Nuss-Nougat-Creme vegan
Aus dem Teig mit feuchten Händen 16-20 Hörnchen formen, in gehobelten Mandeln wälzen