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Zutaten: für 3 Personen als Beilage:, Gelbe Linsen, 1 TL Sanddornsaft Soft-Feigen, Cashewkerne, Cashewbruch, Rosinen, Allgäu Ghee, 1/2 TL Kurkuma 1/4 TL Curryblatt gemahlen, 1/4 TL Zimt, 1/2 Lorbeerblatt gemörsert, 1/4 TL Koriander gemahlen, 1 Prise Nelke gemahlen 1 Prise Pfeffer Meersalz Atlantik
250g Rapunzel Gelbe Linsen 1 TL Sanddornsaft 5 Rapunzel Soft-Feigen 1 halbe Hand

Zutaten: für 20 Stück, für den Teig, 250 g Mehl, Cristallino Rohrzucker, 150 g Butter, 1 Ei, für die Füllung, 1 Eiweiß, steif geschlagen, Meersalz, Honig Marzipan, in kleine Würfel geschnitten, Aprikosen getrocknet, fein gehackt, Cashewbruch, fein gemahlen, ½ TL Zimt, für die Verzierung, 1 Eigelb, verquirlt, Rapunzel Cashewbruch, Vollmilch Kuvertüre, im Wasserbad geschmolzen
Marzipan-Aprikosen-Berge, gefüllt   Zubereitung Für den Teig: Mehl, Rohrzucker, Butter und das Ei von Hand

Zutaten: , 250 ml Haferdrink od. Wasser, 50 g vegane Butter od. Margarine, 500 g Weizenmehl Type 550, Trockenhefe, Cristallino Rohrzucker, Azukibohnen, Meersalz, Vanillezucker, Cristallino Rohrzucker, 2 EL Sojasahne
Den Teig kurz mit der Hand durchkneten und in 12 etwa gleich große Stücke teilen.

Zutaten: , 280 g Weizenmehl Type 550, Cristallino Rohrzucker, ½ Pck. Backpulver, Vanille, gemahlen, Meersalz, 1 Msp. Kurkuma, gemahlen, Brat- & Backöl, 120 ml Haferdrink, 150 ml Orangensaft, Kokos-Mandelmus mit Dattel, Für das Topping:, 200 ml vegane Schlagsahne, Cristallino Rohrzucker, 1 Pck. Sahnesteif
Öl, Haferdrink und Orangensaft zugeben und mit einem Schneebesen von Hand rasch glattrühren

Zutaten: , 1 Hokkaido Kürbis (ca. 500-600 g Trockenmasse), 400 g Kartoffeln mehlig, 250 g Dinkelmehl (oder glutenfreies Mehl), Meersalz, 1 TL Kurkuma (gemahlen, oder frisch gerieben), ½ TL Muskatnuss, Grünkohlsoße:, Olivenöl mild, nativ extra, 1 mittelgroße Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 200 g Grünkohl ohne Stiel, Datteln Deglet Nour, entsteint, Cashewmus, je nach Belieben noch etwas mehr Wasser zum Verdünnen der Soße, Haselnüsse, 1 TL Salz, 1 TL rosa Pfeffer, etwas zerkleinert
Die Stücke mit etwas Mehl bestäuben und in der Hand zu der gewünschten Gnocchi-Form

Zutaten: , 4 große Rüben Rote Bete ( ca. 940 g ), geschält und in grobe Stücke geschnitten, 6 Karotten (ca. 300 g), geschält und in grobe Stücke geschnitten, 3 Knoblauchzehen, ungeschält, Olivenöl fruchtig, nativ extra, 2 Stängel Lauch, in dicke Scheiben geschnitten, 1.5 Liter Wasser Klare Suppe, ohne Hefe 2 EL Saft einer frisch gepressten Zitrone, Meersalz, Atlantik Pfeffer zum Abschmecken, Zum Servieren: Pesto Verde, 4 EL Hafersahne Mandelblättchen
zum Abschmecken Zum Servieren: 2 EL Rapunzel Pesto Verde 4 EL Hafersahne 1 Hand

Zutaten: Für den Mürbeteig 150 g Mehl nach Belieben, 1,5 TL Backpulver, Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanille, 70 g kalte Margarine, gewürfelt, Meersalz, 3-4 EL Eis-Wasser, Für die Rhabarber Füllung, 250 g Rhabarber, in 2 cm breite Stücke geschnitten, 4 EL Zitronensaft, Cristallino Rohrzucker, Meersalz, Bourbon Vanille, 2 EL Mehl, Mandelstiftchen
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel – am besten von Hand – verkneten.

Zutaten: , Himalaya Basmati Reis weiß, 3 Kapseln Kardamom, Aprikosen süß, ganz, entsteint, 1 Schalotte, gewürfelt, alternativ 1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch, gehackt, Olivenöl mild, nativ extra, 1 Lauch, Kichererbsen, 1 EL Kurkuma gemahlen, oder frisch, 1 EL Koriander gemahlen, Meersalz, Atlantik, zum Abschmecken, ½ TL Pfeffer, zum Abschmecken, ½ Chili, klein geschnitten, oder ½ TL Chiliflocken, Mandeln, Europa, 1 Handvoll Petersilie, Für den Joghurt Dip:, 150 veganer Joghurt Saft einer Zitrone, Olivenöl mild, nativ extra, 1 Handvoll Petersilie, gehackt, oder alternativ 1 EL Dill, Meersalz, Atlantik
Pfeffer, zum Abschmecken ½ Chili, klein geschnitten oder ½ TL Chiliflocken 1 Hand

Zutaten: , Samba Dark, 120 Dinkelmehl Type 630, Puddingpulver Vanille, Kakaopulver stark entölt, Cristallino Rohrzucker, 1/3 Pck. Backpulver, Meersalz, Atlantik, 1 Prise Zimt, 180 ml Orangensaft, Brat- & Backöl, + etwas für die Backform, 20 g Pflanzenmargarine, zimmerwarm, Weißweinessig
Orangensaft, Pflanzenöl, Margarine und Weißweinessig zugeben und mit dem Schneebesen (von Hand

Zutaten: für 6 Personen, für den Pastateig, 600 g Weizendunst (doppelgriffiges Mehl), Meersalz, 1 EL Rote-Bete-Pulver, Olivenöl fruchtig nativ extra, 220 ml Wasser, für die Shitake-Avocado-Füllung, 120 g Shitake Pilze, 50 g Räuchertofu 1 Zwiebel, ½ Stange Lauch, 50 g Knödelbrot od. Semmelbrösel, 1 TL Senfkörner, 1 Avocado, 1 EL Zitronensaft, ¼ TL Paprikapulver, edelsüß, ½ TL Thymian, getrocknet, Kichererbsenmehl geröstet, 2 EL Sojajoghurt, für die Estragon-Sauce, 1 EL Pflanzenmargarine, 1 EL Weizenmehl (Type 550), 250 ml Hafercuisine (Pflanzensahne), Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 1 TL Estragon, Außerdem, 200 g Kirschtomaten, Kürbiskerne geröstet, Rapadura Vollrohrzucker
Wenn die Zutaten sich verbunden haben, den Teig halbieren und beide Teile von Hand