Zutaten: Datteln ohne Stein Deglet Nour, Leinsaat geschrotet, 3 EL Wasser, Peanutbutter Creamy, Vanillepulver Bourbon, ½ TL Backpulver, 1 TL Apfelessig Vollmilch Kuvertu?re, Meersalz, Atlantik
Die Kugeln vorsichtig mit der Hand flach drücken, mit einer Gabel darauf pressen
Zutaten: , Lupinenschrot, Sonnenblumenkerne, 170 ml Wasser, 260 g Dinkelmehl 630, 260 g Dinkelvollkornmehl, Meersalz, Atlantik, Trockenhefe, ca. 175 ml Wasser, Olivenöl mild, nativ extra, Für die Dekoration:, Sonnenblumenkerne, Dinkelflocken
Teig herstellen, eingeweichten Schrot und Sonnenblumenkerne zugeben und alles von Hand
Zutaten: Für den Boden:, Datteln Deglet Nour, entsteint, Haselnüsse geröstet, gemahlen, Haferflocken Kleinblatt, Kokosöl nativ, Füllung:, Cashewkerne ganz, 3 große Zitronen, Saft, Vanillepulver Bourbon, Vanilleschote Bourbon, Kokosöl nativ, Ahornsirup Grad A, oder Kokossirup, 150 g gefrorene Himbeeren, oder andere Beeren, Haselnüsse, gehackt, frische Beeren und Pfefferminze zum Garnieren
Die Masse mit der Hand in der Form flachdrücken und ins Tiefkühlfach stellen.
Zutaten: , Hirse, ca. 1050 ml Wasser, Olivenöl mild, nativ extra, 2 Zehen Knoblauch, gehackt, 1 Lauch, 2 Pak Choi, Klare Suppe, mit Bio-Hefe, Mandelmus braun, Meersalz, Atlantik, zum abschmecken, 1/2 Chili, oder ½ TL Chiliflocken, Mandeln, Europa
Rapunzel Meersalz, Atlantik, zum abschmecken 1/2 Chili oder ½ TL Chiliflocken 1 Hand
Zutaten: für 70 Stück, für den Teig, 180 g Mehl 1 TL Backpulver, Kokosraspeln, 125 g kalte Butter, Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanillezucker, Meersalz, Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 2-3 Tropfen Zitronenöl, 1 Ei, für den Guss, 100 g Puderzucker, 1-2 TL Zitronensaft, für die Verzierung, Kokosraspeln
Zubereitung Für den Teig: Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und von Hand
Zutaten: , 200 g Pastinaken, 200 g Süßkartoffel, 200 g Rote Bete, Salz und Pfeffer zum Abschmecken, Gomasio, Kokos-Chips, Optional:, weitere Gewürze, Brat- & Backöl
Mit einem Gemüsehobel oder per Hand in feine Scheiben schneiden.
Zutaten: Für den Teig:, 500 g Mehl , Meersalz jodiert, 250 ml kochendes Wasser, Für die Füllung:, Sesamöl nativ, 1 Stück Daumengroß Ingwer, gehackt, 1 Knoblauch, gehackt, 1 große Karotte, fein geschnitten, 300 g Champignons od. andere Pilze, fein geschnitten, 1 Lauch, fein geschnitten, Sauerkirschen, entsteint fein gehackt, Meersalz jodiert, 1 Handvoll Petersilie, Für den Dip:, Erdnussmus Crunchy, 1 Frühlingszwiebeln, 100 ml Sojasauce, Sesamöl, Ahornsirup, 1 Limette od. halbe Zitrone, ½ Chili, Sesam, Zum Braten:, Olivenöl, 200 ml Wasser, Zum Servieren:, Sesam zum Bestreuen
Dann den Teigkreis in die Hand nehmen und einklappen.
Zutaten: Für den panierten Blumenkohl:, 1 Blumenkohl, 1 TL Paprikapulver, gemahlene, 1 TL Kurkuma, gemahlen, 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen, ½ Tl Koriander, gemahlen, Meersalz, Atlantik, 1 Prise Pfeffer, Mandelmus Crunchy Olivenöl nativ extra, 1 Zehe Knoblauch, gehackt, 1 Chili, 3 EL Semmbelbrösel (geriebenes hartes Brot), Für den Dip:, Mandelmus weiß chrunchy, 250 g pflanzlicher Joghurt Olivenöl nativ extra, Meersalz, Atlantik, Zum Servieren:, 1 Handvoll Petersilie, Koriander, oder Frühlingszwiebeln, 1 Zitrone, Saft
Blumenkohl Tandoori mit Mandelmus Zubereitung Den Blumenkohl waschen und von Hand
Zutaten: , 200 g Mehl Type 1050, 70 g Maismehl, Steinsalz Bayern, Cristallino Rohrzucker, 220 g Pflanzenmargarine, kalt in kleine Würfel geschnitten, 60 -120 ml Eiswasser, Blaumohn
Anschließend die kalte Margarine in Stücke schneiden, dazugeben und alles von Hand
Zutaten: , Himalaya Basmati Reis weiß, 3 Kapseln Kardamom, Aprikosen süß, ganz, entsteint, 1 Schalotte, gewürfelt, alternativ 1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch, gehackt, Olivenöl mild, nativ extra, 1 Lauch, Kichererbsen, 1 EL Kurkuma gemahlen, oder frisch, 1 EL Koriander gemahlen, Meersalz, Atlantik, zum Abschmecken, ½ TL Pfeffer, zum Abschmecken, ½ Chili, klein geschnitten, oder ½ TL Chiliflocken, Mandeln, Europa, 1 Handvoll Petersilie, Für den Joghurt Dip:, 150 veganer Joghurt Saft einer Zitrone, Olivenöl mild, nativ extra, 1 Handvoll Petersilie, gehackt, oder alternativ 1 EL Dill, Meersalz, Atlantik
Pfeffer, zum Abschmecken ½ Chili, klein geschnitten oder ½ TL Chiliflocken 1 Hand
