Zutaten: Für den Teig, 4 EL Chiasamen, 10 – 12 EL warmes Wasser Mandeln geröstet, gemahlen, Ahornsirup Grad A, Cristallino Rohrzucker Meersalz jodiert, 4 TL Zimt, Vanillepulver Bourbon, Für die Glasur, 60 g Puderzucker, 1 EL Wasser, oder Milch
Chiasamen-Gelee hinzugeben und alles von Hand zu einem glatten Teig verarbeiten.
Zutaten: , 110 g Pflanzenmargarine, Cristallino Rohrzucker, 120 g Dinkelmehl, 2 EL Wasser, Meersalz, 1 Ei, Zitronat, Orangeat, Rosinen, Mandelstiftchen, 1 Prise Zimt, Cranberries, Bourbon Vanillezucker mit Rapadura, Zartbitter Kuvertüre
Die restlichen Zutaten, bis auf die Kuvertüre, hinzufügen und von Hand zu einem Teig
Zutaten: , Für den Teig:, 300 g Mehl, hell, ½ Würfel frische Hefe, 150 ml lauwarmes Wasser, Cristallino Rohrzucker, Meersalz, Atlantik, Olivenöl mild, nativ extra, Zum Dekorieren:, Haselnussmus Crunchy, 1-2 Rosmarinzweige, Meersalz, Atlantik
Minuten warten und anschließend mindestens 5 Minuten mit dem Knethaken oder von Hand
Zutaten: Für die Creme:, 400 ml Sahne, Heldenkaffee Espresso, Cristallino Rohrzucker, Agar Agar, Vanillepulver Bourbon, Für den Schokoguss:, Zartbitterschokolade, Heldenkaffee Espresso, gemahlen, Kokosöl nativ, Optional für die Espressonüsse:, Levantiner Haselnüsse, Ahornsirup, Heldenkaffee Espresso, gemahlen
Espresso, gemahlen 1 EL Rapunzel Kokosöl nativ Optional für die Espressonüsse: 1 Hand
Zutaten: , 100 g Reisvollkornmehl, 50 g Mandelmehl, 2 EL Speisestärke /Maisstärke, Kokosraspeln, 2 TL Natron / Backpulver, Johannisbrotkernmehl, Vanillepulver Bourbon, 1 Prise Zimt, Dattelsirup, Brat- & Backöl, 250 ml Haferdrink, oder Reisdrink (glutenfrei), 100 g Aprikosenmarmelade, Condimento Bianco Essig, Für das Dekor, Aprikosen (je nach Saison), Aprikosenmarmelade Mandelblättchen
Speisestärke, Kokosraspeln, Natron, Johannesbrotkernmehl, Vanille und Zimt von Hand
Zutaten: , Kokosraspeln, Bourbon Vanille, Ahornsirup Grad A, Kokosöl nativ, Zartbitter Kuvertüre
Kleine Kugeln in der Hand formen – die Kokosmakronen fest zusammenpressen.
Zutaten: , Hirse, ca. 1050 ml Wasser, Olivenöl mild, nativ extra, 2 Zehen Knoblauch, gehackt, 1 Lauch, 2 Pak Choi, Klare Suppe, mit Bio-Hefe, Mandelmus braun, Meersalz, Atlantik, zum abschmecken, 1/2 Chili, oder ½ TL Chiliflocken, Mandeln, Europa
Rapunzel Meersalz, Atlantik, zum abschmecken 1/2 Chili oder ½ TL Chiliflocken 1 Hand
Zutaten: , 200 g Pastinaken, 200 g Süßkartoffel, 200 g Rote Bete, Salz und Pfeffer zum Abschmecken, Gomasio, Kokos-Chips, Optional:, weitere Gewürze, Brat- & Backöl
Mit einem Gemüsehobel oder per Hand in feine Scheiben schneiden.
Zutaten: , 300 g Dinkelmehl Type 630, Kakaopulver, stark entölt, Schokotropfen Zartbitter, Vanillepulver Bourbon, Meersalz, 10 g Backpulver, 200 g pflanzliche Butter, weich, Cristallino Rohrzucker, 80 g Apfelmus
Die Kugeln in der Hand flach drücken und mit etwas bionella füllen.
Zutaten: , 300 g Dinkelvollkornmehl, 1 Pckg. Backpulver, Bourbon Vanille, Meersalz Atlantik, Kokosblütensirup, Kokosöl nativ, 200 ml kaltes Wasser, 2 EL Zitronensaft, 2 Pfirsiche, groß und reif
, Wasser und Zitronensaft zur Mehl-Mischung geben und mit einem Schneebesen von Hand
