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Lebkuchenhaus nach Stina Spiegelberg – Schritt für Schritt erklärt.
Zusammensetzung des Lebkuchenhauses sind zwei Paar Hände

Zutaten: , 200 g kerniges Weizen-, oder Dinkelmehl (Vollkorn, oder 1050), ½ TL Backpulver, 100 g Pflanzenmargarine, Soft-Aprikosen, Rapadura Vollrohrzucker, Erdnussmus Crunchy mit Salz, Sultaninen, 1 Ei, Mehl für das Blech, -Erdnüsse
Kühlen Sie Ihre Hände unter kaltem Wasser, bevor Sie

Zutaten: , 300 g Mehl, 200 g Puderzucker, Bourbon Vanille, halbe Walnusskerne, gemahlen, 1 TL Zimt, 1 Ei, 220 g Butter, Für die Füllung:, Samba Haselnuss
Flöckchen um die Mulde herum verteilen und alles mit den Händen

Stina Spiegelberg erklärt Schritt für Schritt die Zubereitung der Sesamplätzchen.
Schritt: Den Teig zunächst mit der Gabel, dann mit den Händen

Zutaten: , 200 g Dinkelmehl Type 1050, 50 g Mandelmehl, Basis Müsli, 2 geh. TL Backpulver, Bourbon Vanille, ½ Apfel, ein paar Tropfen Zitronensaft, 180 ml Orangensaft, 75 g Pflanzenmargarine, Cranberries, getrocknet, 2 EL Blaubeeren
mehlbestäubte Arbeitsfläche ausrollen oder mit gut bemehlten Händen

Zutaten: für ca. 40 Stück, für den Teig, 350 g Mehl, 2 Eigelb, 5 EL Orangensaft, Cristallino Rohrzucker, Meersalz, Schale von ½ unbehandelter Orange, abgerieben, 200 g weiche Butter, für die Füllung, Honig Marzipan, in Stücke geschnitten, Schale von ½ unbehandelter Orange, abgerieben, 1-3 EL Orangensaft, für die Glasur, 100 g Puderzucker, 1 EL Orangensaft
Knethaken des Handrührgerätes mischen, dann mit den Händen

Zutaten: Das süße Grundrezept:, 500 g Mehl, Rapadura Vollrohrzucker, Cristallino Rohrzucker, Trockenhefe, Meersalz, 200 ml lauwarme Milch, oder Pflanzenmilch/Wasser (vegane Variante), 100 g weiche Butter, oder Pflanzenmargarine, 2 Eier, oder 1/4 TL Backpulver + 1 EL Pflanzenmilch/Wasser (vegane Variante), Das würzige Grundrezept:, 500 g Mehl, Meersalz, Rapadura Vollrohrzucker, Cristallino Rohrzucker, Trockenhefe, 250 ml Wasser, lauwarm, Olivenöl nativ extra
Dann mit den Händen sorgfältig zu einem glatten Teig

Zutaten: für eine Springform ø 26 cm, für den Teig, 250 g Dinkelmehl, 1 TL Backpulver, 125 g weiche Butter (vegane Alternative: Prima Pflanzenmargarine), Rapadura Vollrohrzucker, 1 Ei (vegane Alternative: 1 EL Sojamehl + 2 EL Wasser entsprechen 1 Ei), Meersalz, für die Creme, Mandelmus, 3 Limetten, Schalenabrieb von 2 Limetten – Saft von allen drei Limetten (ca. 100 ml), 300 g Creme fraîche (vegane Alternative: Soja-Sauerrahm), 4 Eier (vegane Alternative: 1 EL Sojamehl + 2 EL Wasser entsprechen 1 Ei), Rapadura Vollrohrzucker, etwas Butter für die Form (vegane Alternative: Prima Pflanzenmargarine)
mit dem Knethaken des Handrührgerätes oder mit den Händen

Zutaten: für 50 Sesam-Plätzchen, 100 g Pflanzenmargarine, Cristallino Rohrzucker, Meersalz, Sesam, 180 g Dinkelmehl (Type 630), Vanillepulver Bourbon, 2 EL Pflanzendrink (z.B. Dinkeldrink), etw. Mehl für die Arbeitsfläche
Den Teig zunächst mit der Gabel, dann mit den Händen

Zutaten: , Mango, 15 EL Wasser zum Einweichen, Cashewbruch, Mandelmus, Dattelsüße, Kokosöl nativ, Erdmandeln gemahlen, geröstet, Amaranth gepufft, 2 TL Zitronensaft
Portion nehmen und daraus einheitliche Kugeln mit den Händen