BMEL – Ernährung – Bundesminister Özdemir: Alternative Proteine als Chance für Landwirtschaft und Ernährung https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/alternative-proteine-stakeholder-anhoerung.html
Unsere Ernährung wandelt sich – während der Fleischkonsum sinkt, steigen sowohl der Bedarf als auch die Vielfalt des Angebotes an alternativen pflanzenbasierten Proteinträgern. Damit sind sowohl positive Auswirkungen auf Umwelt und Gesundheit als auch Perspektiven für Landwirtschaft und Lebensmittelverarbeitung verbunden. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat vor diesem Hintergrund Stakeholder der Wertschöpfungskette zum Austausch über Herausforderungen und Chancen des wachsenden Marktes für alternative Proteine eingeladen.
Ökologische Ausgewogenheit und ökonomische Anreize sollen Hand in Hand gehen.