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Beeren sind eine beliebte Nascherei – doch Beerenobst ist auch sehr empfindlich – Umso wichtiger ist es, Beeren bedarfsgerecht und möglichst regional einzukaufen. – Wir geben Ihnen Tipps zum Umgang mit Beeren und zeigen mit sommerlichen Rezeptideen
Umso wichtiger ist es, Beeren bedarfsgerecht und möglichst regional einzukaufen.

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Beeren, Brokkoli und Paprika – wer Obst und Gemüse richtig einfriert, erhält sich
Vitamine auf Eis 13.08.2019 Quelle: AdobeStock/Maksim Shebeko Beeren, Brokkoli

Sogenannte „Superfoods“ liegen im Trend: Exotische Lebensmittel wie Goji- und Acai-Beeren oder Chia-Samen gelten als besonders nährstoffreich und gesund. Aber auch Gemüse, Obst und Getreide aus Deutschland und Europa haben viele wertvolle Inhaltsstoffe und sind dabei klimaschonender und oft günstiger. Gerade jetzt im Sommer haben viele dieser regionalen Superfoods Saison. Wir stellen sie Ihnen vor und geben Tipps zur Zubereitung, Lagerung und Resteverwertung.
BZfE) hinsichtlich ihrer Inhaltsstoffe ebenso gut ab, so zum Beispiel heimische Beeren