Reduktion der Lebensmittelabfälle ist machbar https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/ausser-haus-verpflegung/kuechenmanagement/abfallmanagement/reduktion-der-lebensmittelabfaelle-ist-machbar/
von Lebensmittelresten in Großküchen ist der Schlüssel für die Reduktion dieser Abfälle
das Problembewusstsein und führt über Verhaltensänderungen zu einer Reduktion der Abfälle