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Bio-Spitzenkoch René Müller: Bio-Restaurant Weissenstein in Kassel

https://www.oekolandbau.de/bio-im-alltag/bio-geniessen/biospitzenkoeche/koechinnen-und-koeche-im-portraet/rene-mueller/?tx_solr%5Bfilter%5D%5B1%5D=recipeCookCategory%3ARen%C3%A9+M%C3%BCller&tx_solr%5Bfilter%5D%5B2%5D=recipeTypeCategory%3AMit+Fleisch

Seit 2016 begeistert René Müller seine Gäste mit einer Küche, die traditionelle Rezepte neu interpretiert und auf ökologische Verantwortung setzt.
Gemeinsam planen sie Anbau und Verwertung, um Ressourcen effizient zu nutzen und Abfall

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Seit 2016 begeistert René Müller seine Gäste mit einer Küche, die traditionelle Rezepte neu interpretiert und auf ökologische Verantwortung setzt.
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Ist Kompost eine zukunftsfähige Torfalternative für den (Öko-)Gartenbau?

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Als Substratbestandteil bring Kompost wertvolle Eigenschaften mit, die ihn zu einem wichtigen Part in der heimischen Torfreduktion machen.
Dazu gehört es, Kompost als wichtige Ressource statt als Abfall zu betrachten.

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