Die Wirkung von Insulin im Körper https://www.aok.de/pk/magazin/koerper-psyche/stoffwechsel/die-wirkung-von-insulin-im-koerper/
Insulin erfüllt zahlreiche Funktionen im Körper. Unter anderem senkt es den Blutzuckerspiegel, indem es bestimmten Körperzellen ermöglicht, Glukose aufzunehmen.
Reine Stärke und Produkte aus Weißmehl bewirken einen etwas mäßigeren Anstieg und Abfall