Backen mit Vollkornmehl – was gilt es zu beachten? https://www.jedes-essen-zaehlt.de/backen-mit-vollkornmehl.html
Vollkornmehl bindet mehr Flüssigkeit als Weißmehl – deshalb beim Backen mehr Wasser oder Milch hinzugeben
In Kürze: Vollkornmehl bindet mehr Flüssigkeit als Weißmehl – deshalb beim Backen mehr Wasser oder Milch