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Günstig, gesund und klimafreundlich: Regionale Superfoods – Zu gut für die Tonne

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Sogenannte „Superfoods“ liegen im Trend: Exotische Lebensmittel wie Goji- und Acai-Beeren oder Chia-Samen gelten als besonders nährstoffreich und gesund. Aber auch Gemüse, Obst und Getreide aus Deutschland und Europa haben viele wertvolle Inhaltsstoffe und sind dabei klimaschonender und oft günstiger. Gerade jetzt im Sommer haben viele dieser regionalen Superfoods Saison. Wir stellen sie Ihnen vor und geben Tipps zur Zubereitung, Lagerung und Resteverwertung.
exotischen Säften oder getrockneten Goji- und Acai-Beeren, die ursprünglich aus China

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Brot vom Vortag – alte Idee ganz neu – Zu gut für die Tonne

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Damit Kunden eine reiche Auswahl haben, halten Bäckereien oft einen Großteil ihres Sortiments bis zum Ladenschluss bereit. Doch was passiert mit all den Broten, Brötchen und Backwaren, die nicht mehr verkauft werden?
Lebensmittelverschwendung von Primärproduktion bis zu privaten Haushalten ein Land, so müsste sie nach China

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