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Zucker und Süßstoffe: Wie erkenne ich sie in Lebensmitteln?

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Zucker hat viele Gesichter. Häufig versteckt er sich dort, wo man ihn gar nicht vermutet. Wie erkennt man den Zuckergehalt in Lebensmitteln? Und was bedeuten Hinweise wie „zuckerarm“ oder „zuckerfrei“ auf Verpackungen?
Studien zeigen, dass Fruchtzucker Fettleibigkeit, Fettablagerungen in der Leber,

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