Karamellisieren: so geht’s – REWE.de https://www.rewe.de/kuechenlexikon/karamellisieren/
Mit Karamellisieren ist das Erhitzen von Zucker gemeint. Dabei entsteht eine süße Masse, die für Süßwaren, aber auch herzhafte Speisen verwendet wird.
geschmolzene Zucker eine braune, leicht goldenen Farbe