Von der Gastfreundschaft zur Krankenaufnahme. Zur Entwicklung und Organisation des Hospitalwesens in Rom im Mittelalter und in der Renaissance – regionalgeschichte.net https://www.regionalgeschichte.net/bibliothek/aufsaetze/esposito-gastfreundschaft-hospitalwesen-rom-mittelalter-renaissance.html
enthielt reichlich Brot, Hülsenfrüchte und Obst; auch Fisch