Eine neue Arbeitshilfe aus Sachsen gibt Vergabestellen nützliche Tipps, wie sie in der Gemeinschaftsverpflegung mehr regionale und biologische Produkte auf die Teller bringen können.
Initiativen für mehr Bio-AHV Schulprojekt: Wo kommt dein Essen
Im Februar 2024 hat Bundesminister Cem Özdemir der Firma Hipp das neue Bio-Logo für die AHV in der höchsten Kategorie „Gold“ überreicht.
Das Bio-Essen ist nicht nur ein echtes Plus für den
Die Bio-Stadt Bremen hat bereits 2015 die Segel gesetzt und will vor allem im Bereich Kita und Schule volle Kraft voraus: Auf 100 Prozent Bio bereits im Jahr 2022 wurde sich hier geeinigt. Die Aus- und Weiterbildung von Küchenpersonal soll hierbei eine entscheidende Rolle spielen.
Frankfurt: Joerg Weber über das „House of Food“ Essen
Kontakte zu Beratungsorganisationen für eine nachhaltige Außer-Haus-Verpflegung
www.oekonsult-stuttgart.de Projektstelle Ökologisch Essen
Wie gelingt die Einführung von Bio-Produkten in der Außer-Haus-Verpflegung: Strategien und Praxisbeispiele, Speiseplanung und Einkauf, Kostenkalkulaitonen und Tipps zur Umstellung.
die grundsätzliche Frage zu klären: Was ist uns das Essen
Der Welt-Tofu-Tag bietet eine gute Gelegenheit, unsere täglichen Essgewohnheiten zu hinterfragen. Denn wer mehr Tofu und andere pflanzliche Eiweißquellen in seinen Speiseplan integriert, tut nicht nur sich selbst, sondern auch der Umwelt etwas Gutes!
Ernährungsgewohnheiten ist, kann das mit dem „CO2-Rechner Essen
Schließlich essen wir die meisten ja nicht.
mehr lesen Der Wert des Essens Was und wie wir essen
Informieren Sie sich hier über die Aus- und Weiterbildung in der Bioküche oder die Infokampagne „Bio kann jeder“
Beratung Bio kann jeder „Bio kann jeder – nachhaltig essen
Menschen mögen Ziegen- und Schafkäse, aber nur wenige essen
