Meintest du becker?
Seit kurzem ist Erythrit als Süßungsmittel im Biobereich zugelassen. Mehr über den Zuckeraustauschstoff erfahren Sie hier.
Zum Backen sei Erythrit in Form von Puderzucker besser
Kleine Mengen zum Kochen und Backen können Kundinnen
Aufklärung des Widerspruchs zwischen Convenience und biologischen Produkten in der Großküche
noch in der Küche erfolgen Zerlegen von Tierhälften, Backen
Bio erleben und genießen In der Backstube backen
Sachsen-Anhalt Schleswig-Holstein Thüringen Besser Backen
Koch-Azubis lernen von Bio-Kochprofis: Ganztierverwertung, Wintergemüse und die Prinzipien des Öko-Landbaus auf dem Stundenplan.
alleine in unserer Region gibt und welche sich zum Backen
Viele Jahre lang wurde Mohn in Deutschland kaum angebaut. Dank morphinarmer Sorten ist das heute anders. Mohn bringt gute Voraussetzungen für den ökologischen Anbau mit.
Deutschland werden jährlich etwa 10.000 Tonnen Mohn zu Back
Mykotoxinbelastung durch Pilze vorbeugen: Fusarium, Alternaria, Cladosporium, Drechslera, Epicoccum, Claviceps, Aspergillus, Penicillium, Mucor
Bildung von giftigen Mykotoxinen mit Auswirkungen auf Back
Mehr Fleischersatzprodukte in Kantinen und bei Cateringunternehmen: Die KlimaKitchen machts mit regional und ökologisch Rohstoffen möglich!
lässt sich wie Fleisch braten, frittieren, im Ofen backen
