Fliegt der Ortolan von der Speisekarte? – NABU https://www.nabu.de/news/2017/09/23197.html
„Ortolan“ gilt vor allem in der Gegend um Bordeaux als Delikatesse – jährlich werden 500.000 der Singvögel in Frankreich illegal getötet.
Hintergrund wird allerdings eher sein, dass diese Art zu essen