Wissenschaft im Film – Vol. 1. Filme auf DVD 1
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Wissenschaft im Film – Vol. 2 | Filme auf DVD
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Wissenschaft im Film – Vol. 3 | Filme auf DVD
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Eine multimediale Geschichte greift Pionierthemen der Wissenschaft auf, die die Welt
März 2023 | 14:00 Uhr Pionierthemen der Wissenschaft – Unterrichtsmaterial Eine
September ist die MS Wissenschaft mit dem Thema „Freiheit“ in Deutschland und Österreich
Mai 2024 | 17:09 Uhr Ausstellungsschiff „MS Wissenschaft“ ist gestartet Vom 14.
Datenschutzhinweis: Mit dem Klick auf den Play-Button starten Sie ein YouTube-Video. Vorher werden keine Daten an YouTube übertragen. [dsgvo-youtube url=“https://youtu.be/5hcECViXenE“ images=“/wp-content/uploads/Youtube_Thumbnails/MPG-Filme/ScienceSofa_Final_Brot_WM.jpg“ ][/dsgvo-youtube] YouTube-Link: https://youtu.be/5hcECViXenE Knusprig und dunkelbraun muss sie sein – gemeint ist die Brotkruste. Doch auch in ihrem Inneren sind Brote physikalisch-chemische Wunderwerke. Zunächst kaugummiartig entwickelt sich ein Teig unter Hitze zu einem feinporigen Gebilde. Prof. Dr. Thomas Vilgis ist im Gespräch mit Wissenschaftsjournalist Max Sprengart und erklärt, was das Brot im Innersten zusammenhält. Das Video ist im Rahmen einer Kooperation mit der Mainzer Wissenschaftsallianz innerhalb des Formats „Science Sofa“ entstanden. [Dauer des Videos: 12 min] Datenschutzhinweis: Mit dem […]
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content Search in excerpt Geruchssinn – Schnüffeln für die Wissenschaft
Prof. Dr. Thomas Vilgis vom Max-Planck-Institut für Polymerforschung ist im Gespräch mit Wissenschaftsjournalist Max Sprengart und erklärt in drei Videos, …was das Brot im Innersten zusammenhält (Link zum YouTube-Video). Themen: Brotteig, Gluten, glutenfreies Brot, Backmischung, Gärung, Sauerteig, Brotkruste …was Schokolade ausmacht und wie Geschmackskombinationen sie zu etwas Besonderem machen (Link zum YouTube-Video). Themen: Schokolade, Polyphenole, Schmelz, Kakao …welche Lebensmittel und Aromen man miteinander kombinieren kann (Link zum YouTube-Video). Themen: Aromen, Geschmackssinn, Aromenkombinationen Das passende MAX-Heft: Techmax 23: Moleküle auf der Zunge – wie die Physik das Essen erforscht Weiterer Film zum Thema: Chemische Geheimnisse einer Schwarzwälder Kirschtorte (Link zum […]
September 2021 | 15:08 Uhr Food Science – Videos: Wissenschaft in der Küche Prof
In max-audio, dem Podcast zu Heften der Reihen BIOMAX, GEOMAX und TECHMAX erklären Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler ihre Forschung. Im Gespräch werden die Erkenntnisse in größere Kontexte eingeordnet oder punktuell vertieft. Die Folgen knüpfen inhaltlich an das jeweilige MAX-Heft an und konzentrieren sich auf lehrplanrelevante Aspekte der Fächer Biologie, Geographie, Chemie und Physik. Für den Einsatz im Unterricht ist jede Folge mit einer klaren Struktur versehen, die über Kapitelmarker deutlich wird. Die Gespräche dauern 15-20 min, die Audiodateien können entweder direkt über die Webseite abgespielt werden oder stehen für die Offline-Nutzung zum Download in max-media (Suchbegriff „max-audio“) zur Verfügung.
November 2023 | 17:15 Uhr Wissenschaft im Ohr – der Podcast zu den MAX-Heften In
Diese Ausgabe wird nicht mehr aktualisiert und steht nur noch als pdf im Archiv zur Verfügung.
Search in content Search in excerpt Techmax 11: Schnüffeln für die Wissenschaft
