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Neue Leitsätze für Brot: „Glutenfreies Brot“ und „Ciabatta“ nun definiert | Lebensmittelklarheit

https://www.lebensmittelklarheit.de/news/neue-leitsaetze-fuer-brot-glutenfreies-brot-und-ciabatta-nun-definiert

Die neuen Leitsätze für Brot und Kleingebäck bringen mehr Klarheit für Verbraucherinnen und Verbraucher. Unter anderem wurden Bezeichnungen wie „Fladenbrot“ und „Bagel“ aufgenommen. (24.06.2021)
Für Bezeichnungen von Broten mit anderem Getreide als Weizen oder Roggen, beispielsweise