Meintest du weißen?
Darf ein reines Dinkelmehl Weizenmehl enthalten? (14.01.2016, aktualisiert am 20.12.2019)
Denn Dinkel gehört zu den Weizenarten und Weizen ist ein kennzeichnungspflichtiges
Wie sieht die Allergenkennzeichnung von glutenhaltigem Getreide aus? Muss Gluten oder das Getreide genannt werden – oder beides? (20.03.2020)
1) enthält Gluten 2) enthält Weizen 3) enthält Gluten und Weizen?
Der lateinische Zusatz (Triti-cum dicoccum) verweist aber auf Emmer-Weizen.
Warum müssen nicht grundsätzlich alle allergenen Zutaten auf der Verpackung ausgewiesen sein? (22.12.2011, aktualisiert am 31.01.2019)
Getreide, so muss die Herkunft ergänzt werden, beispielsweise „modifizierte Stärke (Weizen
Amaranth betont, aber hauptsächlich Weizen im Mehlanteil.
Hauptzutat ist nicht Grieß sondern Mehl und von Weizen keine Spur PreviousNext
Glukosesirup enthält generell kein Gluten, egal aus welchem Getreide er hergestellt wird.
Die EU-Lebensmittelinformationsverordnung schreibt vor, dass alle Erzeugnisse aus Weizen
„1516“ bei Werbung mit dem Reinheitsgebot entfernt, denn das Bier enthält auch Weizen
des Monats Hafer Quinoa Das Brot heißt „Hafer Quinoa“, obwohl es dreimal mehr Weizen
Bezeichnungen wie Haferbrot oder Buchweizenbrot lassen überwiegend Hafer oder Buchweizen erwarten: Nach den Leitsätzen reichen jedoch 20 Prozent davon aus.
Haferbrot, aber wenn man genauer hinschaut, ist es eben doch ein Mischbrot mit viel Weizen
