Meintest du weißen?
Wie nah dürfen sich die Bezeichnungen veganer und vegetarischer Lebensmittel an die tierischen Vorbilder anlehnen? Das regeln die Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel.
Hülsenfrüchte und Pilze sowie Eiweißisolate, zum Beispiel aus Soja, Erbsen oder Weizen
Die Angabe „Proteinquelle“ passt nicht zur „veganen Mühlen Salami“ und „zuckerarm“ ist für Aufschnitt selbstverständlich.
der Verkehrsbezeichnung „Veganes Erzeugnis nach Art einer Salami auf Basis von Weizen
Birkenzucker stammt nicht immer aus der Birke und ist auch nicht natürlicher als andere Zuckeraustauschstoffe. Unter dem Namen Xylit ist er schon lange auf dem Markt.
Glutenhaltige Getreide sind unter anderem Weizen und Roggen, während Mais und Reis
Die Begriffe Urkorn oder Urgetreide sind wissenschaftlich nicht belegt. Welche Getreidesorten zählen zum Urkorn? Was versteht man unter Urkorn?
BZfE zufolge werden im Allgemeinen die Getreidesorten Einkorn, Emmer, Dinkel und KhorasanWeizen
