Dürfen Lebkuchen Elisenlebkuchen heißen, wenn sie nur 25 Prozent Ölsamen enthalten?
Antwort Wenn es sich bei den Ölsamen ausschließlich um Mandeln, Haselnüsse und/oder Walnüsse
Gibt es keine einheitliche Verpflichtung für Herkunftsangaben bei Nüssen und Trockenfrüchten? (25.04.2019)
Nüssen und Trockenfrüchten Frage Anders als z.B. in Italien, wo erkennbar ist, ob Walnüsse
und dunkelroten Trockenfrüchten sowie daneben ein paar frische große Kirschen und Walnüsse
Muss bei Online-Bestelllungen von Elisenlebkuchen die genaue Prozentangabe der Zutaten, beispielsweise Nüsse und Zucker, angegeben sein?
Demnach sollten Elisenlebkuchen mindestens 25 Prozent Mandeln, Haselnüsse und/ oder Walnüsse
fünf Produkten zuordnen: Dresdner Stollen, Weißen Pfeffernüssen, Gelee-Baumbehang, Walnüssen
fünf Produkten zuordnen: Dresdner Stollen, Weißen Pfeffernüssen, Gelee-Baumbehang, Walnüssen
Edel-Nuss-Mixes zeigt in etwa gleichen Teilen Mandeln, blanchierte Mandeln, Cashewkerne, Walnüsse
Müssen Pinienkerne nicht als Allergene gekennzeichnet werden? Kürzlich in einem Restaurant war das nicht der Fall.
kennzeichnungspflichtigen Nüsse sind namentlich aufgeführt: Es sind nur Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse
Die Nusskernmischung ist mit „Reich an ungesättigten Fettsäuren“ und „Reich an Vitamin E“ beworben, was für alle handelsüblichen Nussmischungen von Natur aus zutrifft.
Darum geht’s: Die Schauseite der „Nusskernmischung ohne Rosinen“ zeigt Walnüsse,
Verpackungen „Simply Sunny Premium Nuss-Mix“: Abbildung spricht für einen Mix aus Walnüssen
