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Um Allergikern die Lebensmittelauswahl zu erleichtern, müssen die wichtigsten Allergene – sie verursachen 90% aller Lebensmittelallergien – auf verpackten Lebensmitteln immer deklariert werden.
daraus sind kennzeichnungspflichtig: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste
Was hat Dinkelweizenmehl in Dinkel-Nudeln zu suchen? (22.03.2019)
Als glutenhaltige Getreide müssen Weizen, Roggen, Gerste und Hafer genannt werden
Auf der Zutatenliste steht „Aroma“. Können Aromen Gluten enthalten?
Glutenhaltiges Getreide wie Weizen, Roggen, Gerste oder Hafer muss aber im Rahmen
Diese Stoffe oder Erzeugnisse können Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen.
Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste
Der Anbieter hebt vermeintlich gesunde Zutaten bei einer Schokolade fett gedruckt hervor. Das ist doch Verbrauchertäuschung?! (01.07.2020)
Zutatenliste hervorgehoben werden: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste
Gibt es einen Unterschied zwischen Malzextrakt und Maltodextrin?
Malzextrakt ist ein dunkler, süß schmeckender Sirup, der aus Malz, also gekeimter Gerste
Wie sieht die Allergenkennzeichnung von glutenhaltigem Getreide aus? Muss Gluten oder das Getreide genannt werden – oder beides? (20.03.2020)
Dies sind neben Weizen und Roggen auch Gerste, Hafer und Dinkel.
Ein Restaurant bietet glutenfreie Flammkuchen an. Es gibt aber offenbar keine getrennte Zubereitung. Dürfen sie denn dann noch als glutenfrei angeboten werden?
Nicht deklarierte Allergene in jedem zehnten Lebensmittel Glutenfreie Chips mit Gerste
Muss Hafer immer als Allergen gekennzeichnet werden, auch wenn es glutenfreier Hafer ist?
Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste
Im Zutatenverzeichnis eines Toasts ist „Alkohol“ aufgeführt. Es ist aber nicht zu erkennen, woher der Alkohol stammt. Das ist doch wichtig für Allergiker! Ist das nicht verpflichtend?
daher nicht vorgeschrieben, selbst wenn der Alkohol aus Getreide wie Weizen oder Gerste
