Bezeichnungen wie Haferbrot oder Buchweizenbrot lassen überwiegend Hafer oder Buchweizen erwarten: Nach den Leitsätzen reichen jedoch 20 Prozent davon aus.
In diesem Fall heißt das Brot zwar Haferbrot, aber wenn man genauer hinschaut, ist
Darüber hinaus sollte die Bezeichnung des „Knäcke“ gemäß den Leitsätzen für Brot
In den Leitsätzen für Brot und Kleingebäck ist die Zusammensetzung verschiedener
Muss bei Backwaren das zugegebene Wasser in der Zutatenliste angegeben werden? Das Endprodukt enthält doch deutlich weniger als bei der Herstellung. (13.05.2020)
Lebensmittelklarheit Fragen & Antworten Wasser in der Zutatenliste von Backwaren Brot
Laut einer Internetseite über Lebensmittelzusatzstoffe muss dieser Zusatzstoff, die aus technologischen Gründen eingesetzt wird, in der Zutatenliste nicht deklariert werden. (04.03.2013, aktualisiert am 06.06.2019)
In fertig verpacktem Brot, Brötchen und Keksen müssen in der Zutatenliste grundsätzlich
Der Buttertoast, den ich kürzlich gekauft habe, enthält keine echte Butter. Im Zutatenverzeichnis steht „2,8% Butterreinfett“. Das ist doch etwas anderes als Butter!
In den Leitsätzen für Brot und Kleingebäck ist beschrieben, wie viel Butter oder
streng geregelt Urteil: Werbung mit „Low Carb“ ist unzulässig Werbung mit Low Carb-Brot
„Roggenbrötchen“ können wesentliche Anteile anderer Getreidearten enthalten.
Steht ein einzelnes Brotgetreide in der Bezeichnung, gilt nach den Leitsätzen für Brot
Die Leitsätze für Brot und Kleingebäck stellen besondere Anforderungen an Brot und
Abgebildet sind Haselnüsse aufliegend auf einem mit dieser Pralinécreme bestrichenen Brot
