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Ablöschen: Durch Zugabe von Flüssigkeit wie Wein oder Brühe den gehaltvollen Bratensatz
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Rezept: Die Milch mit 100gr. Butter zusammen auf dem Herd leicht erwärmen. Die Milch-Butter in eine große Schüssel gießen und die frische Hefe darin auflösen. Salz, Zucker und das Vanillemark hinzugeben.
Butter erwärmen, bis sie flüssig ist. Mit einem Pinsel den Teig bestreichen.