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Veggie-Rezept: Kartoffelsuppe mit Mandelmus – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-kartoffelsuppe-mit-mandelmus--1548.html

Zutaten: , Olivenöl, 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt, 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt, 500 g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten, 3 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten, Gemüsebrühe, Mandelmus weiß, Meersalz, Pfeffer, ½ Bund Petersilie, fein gehackt
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Veggie-Rezept: Beluga Linsen-Salat mit Pflaumen und Feta – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-beluga-linsen-salat-mit-pflaumen-und-feta--841.html

Zutaten: für 4 Personen, Beluga Linsen, Beluga Linsen in der Dose, Meersalz, Olivenöl fruchtig, nativ extra, 2 kleine Zwiebeln, gewürfelt, 300 g Pflaumen, in Spalten geschnitten, Aceto Balsamico di Modena, 250 g Feta, in Scheiben geschnitten, frische Kräuter, Pfeffer
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Veggie-Rezept: Mungbohnen-Pfanne mit Kartoffeln und Spinat – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-mungbohnen-pfanne-mit-kartoffeln-und-spinat--66.html

Zutaten: , Mungbohnen, 450 ml Wasser, 1 kg Kartoffeln, vorgekocht, 1 Zwiebel, Olivenöl fruchtiig, nativ extra, Tomaten geschält und geviertelt in der Dose, 125 g Babyspinat, Zum Würzen: Meersalz, Muskatnuss, Piment, Anis, Optional: Kresse bioSnacky, Cashewmus
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