Veggie-Rezept: Räuchertofu mit Quinoa-Kruste und gefüllte Lupinen Paprika – Jedes Essen zählt https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-raeuchertofu-mit-quinoa-kruste-und-gefuellte-lupinen-paprika--1126.html
Zutaten: für 2 -4 Personen, für gefüllte Lupinen-Paprika:, Lupinenschrot, Klare Suppe, 2 Karotten, gewürfelt (50g), 1 kleine Zucchini, gewürfelt, 4 bunte Paprika, ausgehöhlt, 1 Zwiebel, in feine Würfel geschnitten, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Tomatensauce Toskana, Mandelmus weiß, Meersalz Atlantik, Pfeffer, für den Tofu: 400 g Räuchertofu, 130 g Mehl, 200 ml Wasser, Meersalz Atlantik, Sonnenblumenkerne, Quinoa gepufft, Olivenöl fruchtig, nativ extra
zusammen mit dem Lupinenschrot in Olivenöl goldgelb rösten