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Veggie-Rezept: Grill-Spieße mit Artischocken und Curry-Marinade – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-grill-spiesse-mit-artischocken-und-curry-marinade--549.html

Zutaten: für 3 Spieße, 150 g Basilikumtofu ½ Zucchini, 3 Schalotten, 3 Rapunzel Artischocken (eingelegt in Öl, 9 Kirschtomaten, 1 grüne Paprika, 1 gelbe Paprika, für die Marinade, Rapsöl mild, 1 gestr. TL Curry, Meersalz, Curry Ketchup, Soßen, Pesto Verde, Crema di Peperoncino
jeder Seite ca. 4-5 Minuten grillen, bis sie leicht Farbe

Veggie-Rezept: Mungbohnensalat mit Brokkoli und Blutorange – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-mungbohnensalat-mit-brokkoli-und-blutorange--981.html

Zutaten: für 2 Portionen, Mungbohnen, 1 mittelgroßer Brokkoli, 2 Blutorangen, in feine Scheiben geschnitten, 1 kleine rote Peperoni, in feine Ringe geschnitten, Für das Dressing:, Olivenöl fruchtig, nativ extra, 1 Limette, ausgepresst, Meersalz, Cayenne-Pfeffer, Kokosblütensirup, Sesamöl nativ, Etwas Wasser Zum Drüberstreuen:, Gomasio
In Eiswasser abschrecken, damit er seine grüne Farbe