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Veggie-Rezept: Omega Porridge mit Nougat – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-omega-porridge-mit-nougat--1651.html

Zutaten: , Porridge/Brei Omega, ca. 140 ml heißes Wasser od. Pflanzenmilch je nach Belieben, Kokos- & Mandelmus mit Dattel, OXYGUARD Leinöl nativ, Nougat Schokolade, 1 Hand voll Blaubeeren, Tipp: Das Kokos-& Mandelmus mit Dattel kann auch mit einem anderen Nussmus ersetzt werden. Auch beim Obst und anderen Toppings sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
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Veggie-Rezept: Kichererbsen-Salat mit Avocado – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-kichererbsen-salat-mit-avocado--1035.html

Zutaten: für 4 Personen, Kichererbsen, 2 Avocados, gewürfelt, Saft von 1-2 Zitronen, Olivenöl nativ extra fruchtig, 2 Peperoni, in feine Streifen geschnitten, 1-2 Zehen Knoblauch, fein gehackt, 1-2 rote Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten, 1-2 Schalotten, in feine Streifen geschnitten, 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten, 1 Bund glatte Petersilie, fein geschnitten, Meersalz Atlantik, Pfeffer
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Veggie-Rezept: Fruchtiger Chicorée Salat – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-fruchtiger-chicoree-salat--493.html

Zutaten: für 2 Personen, 1 Apfel (wenn möglich mit roter Schale), etwas Zitronensaft, 2 Chicoréeschoten, 150 g Joghurt natur, Ahornsirup, Balsamico Bianco, ½ TL Meerrettich, Leinöl, Meersalz, Pfeffer frisch gemahlen, 1 Handvoll Feldsalat gemischt mit Radicchio, Studentenfutter
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Veggie-Rezept: Exotischer Bohnen-Eintopf mit Orange – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-exotischer-bohnen-eintopf-mit-orange--23.html

Zutaten: für 4 Personen, Kidney Bohnen, Kokosfett mild, 1 Zwiebel, 3 mittelgroße Karotten, 1 gelbe, oder rote Paprikaschote in Streifen geschnitten, 2 TL Zimt, 2 TL Thymian (frisch, oder getrocknet), Tomaten geschält, 150 ml Bohnenkochwasser, 1 EL Shoyu, Kräutersalz, 3-4 Tropfen Orangenöl, Saft von 2 Orangen
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