Meintest du becker?
Zutaten: für 4 Personen, Mungbohnen, Jasminreis, natur, 2 TL Estragon, Klare Suppe, 2 Stangen Bleichsellerie, 2 Karotten, 1 Apfel, Walnusskernstückchen, Kräutersalz, Ahornsirup, 1 Msp. Muskat, 1 Msp. Piment, 2 EL Apfelessig, 6 EL Distelöl, 3 EL gehackte Petersilie
Spiegelberg Rezepte Monatsrezepte Unsere Köche und Bäcker
Zutaten: für 2 Personen, Quinoa rot, 500 ml Wasser, 1 gelbe Paprika, 1 rote Paprika, 1 Bd. Frühlingszwiebeln, 1 reife Avocado, 125 g Schafsfeta, natives Olivenöl extra (je nach Geschmack), 2-3 EL Zitronensaft (je nach Geschmack), Klare Suppe, etw. Curry, Meersalz, etw. Pfeffer, Cristallino Rohrzucker
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120 saisonale Rezepte, die nach Anlässen aufgebaut sind
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Zutaten: für 4 Personen, Kokosöl nativ, 2 rote Chilis, fein gehackt, 50 g frischer Ingwer, gehackt, Rapadura Vollrohrzucker, 1 kg Äpfel (z.B. Boskop), entkernt und in feine Würfel geschnitten, Saft von 2 Zitronen, Kokosmilch, Meersalz, Atlantik, 15 Blättchen Zitronenmelisse, klein gezupft
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Zutaten: für 2-4 Personen, Chana Dal (Kichererbsen halb, geschält), 1 Scheibe frischer Ingwer, fein gehackt, Salatöl Balance, Tahin, Gomasio, ½ Tl Kreuzkümmel, ½ Zitrone, gepresst, 1 Bund Petersilie, 1 Spritzer Rosenwasser (optional), Atlantik Meersalz, Pfeffer
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Zutaten: für 4 Personen, 2 Zweige Rosmarin, 2 kleine Schalotten, fein gehackt, Olivenöl nativ extra, Risotto Spitzenreis Rundkorn weiß, Pinot Grigio (Weißwein), Klare Suppe ohne Hefe, 250 g Maronen, geschält und fertig gekocht (Frische Maronen: ca. 30 Minuten in Salzwasser kochen), Meersalz, 50 g Parmesan, frisch gerieben
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Zutaten: für 4 Personen, Spaghetti Semola, Olivenöl nativ extra, fruchtig, 4 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten, Meersalz, Pfeffer, frisch gemahlen, ½ Bund glatte Petersilie, fein gehackt
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Zutaten: für 4 Personen, Tahin, Haselnussmus, 3-4 EL Sojasoße, natives Olivenöl extra, 1 frische Knoblauchzehe, in feine Scheibchen geschnitten, 1 rote, oder grüne Peperoni, in feine Streifen geschnitten, 1 daumengroßes Stück frischen Ingwer, in kleine Würfelchen geschnitten, 1 Bund frisches Koriandergrün, fein geschnitten, 400 g Tofu natur, Kokosfett, Meersalz, bunter Pfeffer aus dem Mörser
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Zutaten: für 4 Personen, Makkaroni Semola, Olivenöl nativ extra, je 1 Karotte, Zucchini und Paprika, in kleine Würfel geschnitten, ½ Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten, 1 Zehe Knoblauch, in kleine Würfel geschnitten, Ahornsirup, Grad A, Salz, Pfeffer, Muskat, Oregano, 600 ml Wasser, jo. Brotaufstrich Tomate-Paprika, 1 Hand voll Rucola
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