Zutaten: Für die Falafel:, Beluga Linsen, 300 ml Wasser ½ große rote Zwiebel, gewürfelt, 2 Zehen Knoblauch, gehackt, 1 Bund Petersilie, gehackt, Meersalz, Atlantik, 1 TL Paprika Pulver, 1 TL Kurkuma, 1 TL Kreuzkümmel, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Johannisbrotkernmehl, Zum Braten:, Brat- und Backöl, Für den Dip:, 250 g Naturjoghurt nach Wahl 1 Zitrone, Saft, Tahin weiß, Meersalz, Atlantik, Für die Pita:, Trockenhefe, Zucker, 250 g Mehl, 150 ml lauwarmes Wasser, Meersalz, Atlantik, Für die Füllung:, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Tomate, ½ Zwiebel, in Ringe geschnitten, ein paar Salatblätter
Rapunzel Beluga Linsen in der Dose 40 g ca. 5 Stück getrocknete Aprikosen 300 ml