Warum wird Fleisch gebeizt? | EDEKA https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/warum-wird-fleisch-gebeizt.jsp
Einerseits ist gebeiztes Fleisch länger haltbar als unbehandeltes, frisches Fleisch. Andererseits kann Beize das Aroma verbessern und zähe Fleischstücke m…
oder Zitronensaft zusammen mit Kräutern und Gewürzen macht