BMEL – Handel & Export – Preisschwankungen (Volatilität) an den Warenterminmärkten für Agrarrohstoffe https://www.bmel.de/DE/themen/internationales/aussenwirtschaftspolitik/handel-und-export/preisvolatilitaet.html
Preisschwankungen und Preisspitzen auf den weltweiten Rohstoffmärkten sind seit Beginn des russischen Angriffskriegs auf die Ukraine stark in den Mittelpunkt des Interesses gerückt. Insbesondere die Nahrungsmittelversorgung in den Ländern des globalen Südens, die auf Importe angewiesen sind, kann in Zeiten hoher Unsicherheit durch ein geringes Angebot und eine hohe Nachfrage und damit verbundenen hohen Preisen massiv gefährdet werden. Auch in Deutschland und in der EU sind die Lebensmittelpreise infolge des Krieges in der Ukraine deutlich angestiegen.
Stufen der Verarbeitung und des Handels Unsicherheiten dar