BMEL – Publikationen – Leitsätze für Brot und Kleingebäck https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/DE/_Ernaehrung/Lebensmittel-Kennzeichnung/LeitsaetzeBrot.html?nn=1036
Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuchs für Brot und Kleingebäck. Dieser Leitsatz wurde im Sinne der Barrierefreiheit überarbeitet.
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