Meintest du weißen?
Dinkel gilt als gesündere Alternative zu Weizen und wird immer beliebter.
Suchen MagazinErnährungLebensmittelIst es besser, Dinkel statt Weizen zu essen?
Grünkern ist reich an Mineralstoffen und gilt als gute Alternative zu Weizen – dabei
Ist Grünkern gesünder als Weizen?
Gluten ist nicht nur in Getreide enthalten. Welche Lebensmittel zu einer glutenfreien Ernährung dazuzählen.
Entwicklung zum Verständnis und zur Therapie der Zöliakie und der Nicht-Zöliakie-Weizen
Buchweizen ist gesund und glutenfrei. Kochtipps für das Pseudogetreide und drei leckere Rezepte, die Abwechslung bringen.
zwar kein Getreide, aber eine glutenfreie Alternative zu seinem Namensvetter, dem Weizen
Hirse ist nährstoffreich, leicht zuzubereiten und passt zu vielen Gerichten – in diesen Speisen überzeugt das Urgetreide besonders.
Doch ertragreichere Arten wie Weizen und Roggen verdrängten die Hirse und ließen
Donuts und Schokoriegel in der Pause machen schnell müde. Ein gesundes Pausenbrot jedoch gibt die nötige Power für den Tag.
Weißbrot: zum Beispiel Toastbrot, Ciabatta – besteht zu mindestens 90 Prozent aus Weizen
Pseudogetreide
gehört zu den sogenannten Pseudogetreidearten und ist eine tolle Alternative zu Weizen
Low-Carb-Plätzchen haben weniger Kohlenhydrate. Kann das überhaupt schmecken? Wie werden sie gebacken? Und welche Alternativen sind wirklich gesünder?
Schließlich fehlen die bindenden Eiweiße und die Stärke, wie sie etwa in Weizen oder
Veganer und vegetarischer Fleischersatz wird immer beliebter. Die Vor- und Nachteile von Fleischersatzprodukten für Klima und Gesundheit.
Hauptbestandteile sind pflanzlichen oder tierischen Ursprungs: Vor allem Soja, aber auch Weizen
Das Pseudogetreide Amaranth enthält viele gesunde Nährstoffe, aber kein Gluten. In der Küche lässt es sich vielseitig verwenden.
Trotz des Namens „Inkaweizen“ ist Amaranth kein Weizen: Die beiden Samensorten sehen
