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Tür 20 – Schokoinfo.de

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Caponata (sizilianischer Auberginensalat) mit dunkler Schokolade  Für 4 Personen: 2 rote Zwiebeln 600 g Auberginen (ca. 2 mittelgroße) 2 rote Paprika 4 Stangen Sellerie 6-8 EL Olivenöl 50 g Mandeln, geschält (alternativ Pinienkerne) 4 mittelgroße Tomaten 2 EL Rohrzucker 2 EL fein geriebene Bitterschokolade (70%) 2 EL Rosinen 2 EL Kapern 4 EL Weißweinessig Salz, […]
Auberginen vom Stielansatz befreien und in sehr kleine Würfel

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