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Hülsenfrüchte sind lecker und vielseitig in der Küche verwendbar. Rund 20 000 verschiedene Hülsenfrüchte, sogenannte Leguminosen sind bekannt. Erhältlich sind sie frisch, getrocknet, gefroren oder in Glas und Dose. Linsen, Erbsen, Bohnen, und Kichererbsen sind sehr gesund und ideal für eine vegetarische oder eine vegane Ernährung. Ihr hoher Eiweißgehalt macht sie zu einem idealen Fleischersatz. 100 Gramm Linsen enthalten rund 23 Gramm Eiweiß, Genauso viel wie ein Schweineschnitzel. Dabei sind pflanzliche Eiweiße jedoch hochwertiger und gesünder als die tierischen.
Das kleine, grüne, runde Gemüse wird gerne als Gemüsebeilage

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Waldgarten Abb.2: Waldgarten In [Waldgärten] werden Gemüse

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möglichen Gewächse einpflanzen, zum Beispiel Kräuter, Gemüse

Erfahre, wie Du Saatgut optimal lagern kannst, um die Keimfähigkeit zu erhalten. Tipps zu Aufbewahrung und Haltbarkeit von Gemüsesamen.
Richtwerte für Gemüsesamen sind: Gemüse Dauer Knoblauchm